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听说鹿肉很补,在北京哪里可以吃到正宗的鹿肉?

时间:2018-12-30 18:15:48 来源: 杏彩官网 作者:匿名


鹿肉是一种高档的游戏,肉质细腻,味道鲜美,肉质瘦,结缔组织少。它可以用于各种菜肴。鹿肉含有丰富的蛋白质,脂肪,无机盐,糖和一定量的维生素,很容易被人体消化吸收。

鹿肉温和,具有补脾,补气,温肾,强阳的功效。中国传统医学认为鹿肉是一种纯阳,补益肾气的优点是首先是肉类。因此,对于肾脏较弱的新婚夫妇和老年人来说,吃鹿肉是一种很好的滋补食品,对于那些经常手脚冰凉的人也有很好的温和。鹿肉具有高蛋白质,低脂肪和低胆固醇含量。它含有多种活性物质,对人体血液循环系统和神经系统具有良好的调节作用。

梅子鹿肉

原材料

配料:新鲜鹿肉500克。

调料:半瓶酸梅酱,30克蚝油,酱油,酱油,500克黄酒,10克白糖,调料(3克八角,月桂叶,肉桂),5克洋葱,生姜和香菜,圆形25克洋葱,大蒜和芹菜。

生产步骤

1.洗净鹿肉,加入所有调味料48小时。

2.清洗鹿肉表面的调味料,将其蒸在篮子上,取出,切成薄片,然后放入盘中。

炭火烤鹿肉

原材料

配料:750克鹿肉,少许洋葱和香菜。

调料:甜面条,辣椒酱,酱油,盐,盐和胡椒粉,味精,玫瑰酒,橄榄油,黄油,适量。

生产步骤

1.去除面筋中的鹿肉,并将其装饰成矩形块。深浅深的十字形刀放在一个小锅里。加入葱姜段,香菜段,酱油,淀粉,味精和玫瑰酒3小时。 。

2.将腌制的鹿肉串放在木炭烤架上,两侧刷黄油和橄榄油,直到它们彻底煮熟,然后将它们从容器中取出。

3,将甜面条酱,辣椒酱,盐和胡椒盐放入带有鹿肉的小盘中,放在桌上。

炸葱

原材料

原料:鹿里脊250克,葱段200克。

调料:一种材料(2克盐,0.5克胡椒,5克原粉,味精),15克黄油,30克色拉油,小成分(5克生姜和大蒜),B材料(美容)新鲜15克果汁,美国5克鸡汤,3克酱油,2克糖,2克香油,3个红辣椒。生产步骤

1.将新鲜的鹿肉洗净,切成2.5厘米见方的骰子,加入A材料,以提取味道;北京葱切成马耳;

2.将10克黄油放入不粘锅中,将腌好的鹿放入蛤蜊中,煎至金黄色,远离火;

3.将剩余的黄油放入不粘锅中,煮沸后放入葱段,小火炖至颜色为淡黄色,远离火源;

4.将色拉油放入锅中,加热至70%热,加入小物质加入香味,加入油炸鹿肉,加入B料中,最后加入葱段搅拌均匀,倒入芝麻。油锅,锅后将葱放在盘子底部,然后将鹿肉放入盘子里,用红辣椒装饰。

原材料

配料:300克鹿肉和250克小土豆;

配件:干辣椒节,辣椒,生姜,葱花,新鲜红辣椒节,孜然粉,盐,味精,香油,胡椒油,色拉油,适量,卤水。

烹饪步骤

1.将鹿肉洗净,放入加香料的盐水罐中,直至其变软并煮熟。取下它,让它冷却。切成2厘米见方。

2,将小土豆放入水锅中,加入适量的盐煮。

3,当将净锅放入油中并燃烧至70%的热量时,将鹿肉和小土豆连续放入油炸中,将油炸物倒出到外面,并倒出油。

4,锅底留油,下干辣椒切片,胡椒和生姜先炒,然后加入鹿肉,小土豆,新鲜红辣椒切片,加入盐,味精,孜然粉,香油和胡椒油,搅拌均匀好吧,最后撒上切碎的葱。

锡箔鹿茶树蘑菇

原材料

原料:冷冻鹿排骨350克,鲜茶树菇150克,松肉20克,豆芽20克,花仁10克,小米辣椒圈5克,青椒圈2克,2克葱,姜,洋葱,5克大蒜。

调料:10克料酒,5克酱油,3克香油,3克味精,20克老油,100克色拉油。

生产步骤

1.解冻鹿肋后,将料酒和生姜洋葱放入篮中蒸90分钟,然后取出。

2.将茶树蘑菇切成6厘米的切片并洗净使用。

3,在锅中放入100克色拉油,烧至30%热量,加入茶树蘑菇炒至金黄,取出油然后加入旧油,鹿筋翻炒,再将豆芽,姜葱和大蒜炒,然后加入小米甜椒圈,两个篱笆,酱油和炒,加入蓬松的松,生面粉,味精,花仁,芝麻油的味道,最后把它放入锡箔并将其放在热铁板上。在桌旁。一品鹿肉

原料:

主料:鹿腿肉500g

配件:新鲜绿豌豆,高档肉汤,盐2克,蚝油5克,红曲米6克,酱油3克,冰糖4克,洋葱10克,生姜8克,香草1克,百里香1.5克

官方产品,鹿鹿肉.jpg

实践:

将鹿肉变成小方块冲洗血液,保留水。

2,将色拉油放入锅中,葱花生姜,放入柠檬草,百里香,炒蚝油,高档肉汤,加入调味料焖50分钟去渣,加厚盘子。

黑玉米烤鹿肉

原料:

配料:2个黑玉米,袋装冰鲜鹿肉(8元/袋,每袋200克)200克

配件:Pix县红油豆沙20克,生姜5克,胡椒油5克,料酒3克,味精5克,鸡肉5克,嫩肉3克,生面粉15克,1克高弹性。

黑玉米烤venison.jpg

实践:

1.将黑玉米切成方块,放入盘子里。

2,将鹿肉冷冻切片,放上梳刀,加入料酒,味精,鸡精,嫩肉粉,高弹性盐5分钟,加入少许生粉,放入热油锅中,溜出来使用。

3,炒入80克色拉油加热,加入红油豆瓣酱,生姜,炒香味,加入100克肉汤2分钟,然后加入味精,加入味精,鸡肉,加入鹿肉片2分钟左右即可。为了品尝,拿起胡椒油后,锅可以放在盘子里。

酱鹿舌头

原材料:

人工养殖梅鹿舌200克,扁豆150克,美容辣椒50克。

调味料:

盐,料酒,味精,鸡精,生姜洋葱汁,柱酱,海鲜酱,湿生料,色拉油,适量。

[红厨收藏]酱鹿舌

生产:

1.对待鹿舌,切成薄片。加入盐,料酒,生姜洋葱汁,柱酱,海鲜酱和湿生粉,腌制使用。

2,将扁豆撕成筋,用盐将它们放入沸水锅中,然后将它们取出到盘底。

3,将油的颜色放入锅中,并将其燃烧至50%的热量。煮熟鹿舌后,倒出来。

4,锅底留油,将下一段美辣椒切片翻炒,然后倒入鹿舌搅拌均匀,其间用味精和鸡肉调味调味,锅内放入扁豆,即成。

鹿肉生煎蛋

材料:

原料:新鲜梅花鹿肉300克,鸡蛋5个,生姜10克。调料:25克油,2克盐,2克味精,15克蚝油,5克酱油。

鹿肉生煎蛋

生产:

1.切碎鹿肉;生姜切成米,放在一边。

2,将少许油放入锅中,下一份生姜和麝香,然后将鹿肉和调味料翻炒至破碎,取出锅中备用。

3.加热铁板烧,将鸡蛋加入油炸,最后盖上鹿肉。